長沙新東方烹飪學院名師--黃家振

-來源:長沙新東方西點西餐學院-閱-

*名師檔案

姓名:黃家振

職稱:西式烹調高級技師、現代烹飪技術分子料理師、國家職業技能鑒定考評員

授課方向:廣式燒臘和西餐熱菜

籍貫:廣西

愛好:烹飪

 

 

*名師觀點

這些年來,西餐行業發展迅速,大中型西餐廳如同雨后春筍般出現,然而西餐人才緊缺,特別是全面的、系統性的掌握了西餐技術的人才,對于企業來說高薪難求。隨著時代的不斷發展,西餐行業的發展前景勢必會越來越好。 說起創新,西餐的創新靈感來源于對生活的熱愛,對時尚、流行元素的靈活運用,而靈感的表達最終依附手中的技巧。

*名師經歷/榮譽

經歷:

廣東省東莞市泰園酒店西廚行政總廚。

廣東省深圳市雨花餐飲連鎖有限公司廚師長。

廣東省深圳市新桃園酒店西餐廚師長。

廣東省珠海市金山林酒店西餐行政總廚。

湖南省衡陽市雨花西餐廳行政總廚。

湖南省長沙市牛扒家餐飲總監。

榮譽:

深圳市首屆西式廚藝大比拼金獎。

第五屆國際綠色餐飲藝術大獎賽特金獎。

第六屆亞太飯店業養生美食大賽特金獎。

第四屆全國分子烹飪大賽金獎。

*名師作品

鮑魚拼牛柳、炭燒牛小排

入學答疑
傳統理念與現代經濟的融合,為廚師行業帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業優勢,成為國家解決就業問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業,成為二十一世紀的熱門職業,廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發展,吃飯的主題是不會變的,廚師發展前景廣就業空間大,目前根據權威人士調查,廚師屬于高薪行業,學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業有很大的發展潛力。烹飪專業的畢業生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區,不少烹飪專業畢業生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學院學習。畢業之后由學院推薦工作。

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